Proyecto Socio-Integrador PNFT.104
Autor: Zenahir Manrique
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turismo
miércoles, 26 de junio de 2024
Creación de una operadora turística de servicio fluvial, con el fin de realizar actividades eco turísticas en la Comunidad de Canaima, Municipio Gran Sabana, Estado Bolívar. (Trayecto IV)
Campamento ecoturístico para el fortalecimiento de las actividades turísticas en La Comunidad de Santa Rosa, Municipio Libertador del Estado Bolivariano de Mérida. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.103
Autor: Briceño M. Mildred A.; Gutiérrez M. Dubraska V.; London G. Celsa K.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una agencia de eventos turísticos que realce los atractivos históricos y culturales de La Parroquia Sagrario, Municipio Libertador, Estado Mérida, Venezuela. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.102
Autor: Adrián Jhosue Márquez Arellano
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Fabricación de vasos comestibles en la Comunidad La Parroquia, Estado Mérida. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.101
Autor: Rosales A.; Rojas H.; Molina M.; Portillo M.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Crear una empresa de promoción turística para ofrecer servicios adecuados al mercado en la Comunidad de San Pedro Chorros de Milla - Mérida. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.100
Autor: Sánchez Iriannys; Santiago Rudy; Villegas Juliana
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Constitución de una empresa de consultoría hotelera en el ámbito de alojamiento para fortalecer la cultura de servicio en La Comunidad de Barinitas. Municipio Libertador, Estado Bolivariano de Mérida, Venezuela. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.99
Autor: Roimar V. Calzadilla; Marcela E. Román; María F. Suárez
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Centro de recreación turística como potencial turístico en la Comunidad. (Sector El Llano, La Otra Banda, Municipio Libertador). (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.98
Autor: Zuleima Decán de Rivadeneira
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Mirador turístico en la cuesta El Chama, para el impulso del turismo sustentable y sostenible en la Parroquia Jacinto Plaza, Municipio Libertador (CHAMARUKA). (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.97
Autor: Genesis R. Muñoz; Laura L. Rodríguez; María F. Vera; Neiro J. Pérez; Yasmery DC. Zambrano
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta para la creación de un Restaurante de comida libre de gluten en La Comunidad de la Hoyada de Milla, del Municipio Libertador del Estado Mérida. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.96
Autor: Gerardo L. Parra L.; Mariam H. Guillen S.; Indira H. Rondón
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Impulsar el turismo sustentable con la apertura de la Tour Operadora "Ventour" como emprendimiento innovador en la Localidad de Apartaderos, Estado Mérida. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.95
Autor: Ariana Montoya; Cesar Morales; José Ramírez; Victoria Rondón
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Desarrollar un Foodtruck enfocado en postres saludables para personas con diábetes, en diversas zonas de la Ciudad de Mérida, Venezuela. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.94
Autor: M. Sabrina Escalona; Victoria Hernández; Marvely Albornoz
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Instructivo de grados para el Núcleo Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos de la Universidad Nacional del Turismo (UNATUR). (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.93
Autor: Emmanuel Briceño; Elisabett Dávila...[et. al.]
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
martes, 25 de junio de 2024
Diseño de un formato de inventario para el control interno de las entradas y salidas diarias de mercancías de almacén de la Empresa Tibisay Hotel Resort C.A.
Informe N°1844
Autor: Dairubys G. Villasmil M.
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Catálogo digital como estrategia de promoción e información de los servicios del Hotel Milla Suites, C.A.
Informe N°1843
Autor: Arianna S. Vera Jerez
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Instructivo de procedimiento para el mejoramiento de los procesos del departamento de alimentos y bebidas del Hotel Venetur Margarita S.A.
Informe N°1842
Autor: Sarai Y. Uzcátegui Molina
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Diseño de un manual de bienvenida como herramienta de comunicación interna del departamento de alimentos y bebidas del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1841
Autor: Suárez Ramírez María Fernanda
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Plan de capacitación para el manejo del servicio y la atención al huésped y/o cliente, dirigido al personal que labora en el Hotel Mistafí C.A.
Informe N°1840
Autor: María Alessandra Spataro Di Gregorio
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Creación de un código ético empresarial como filosofía laboral. (caso: Empresa Neva Producciones C.A, Mérida-Venezuela).
Informe N°1839
Autor: Soto V. Paula F.
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Diseño de estrategias de promoción que impulse la captación y fidelización de clientes por medio de la venta de los servicios del Hotel Milla Suites C.A.
Informe N°1838
Autor: Gregory Salas
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Instructivo orientado al uso del Sistema Maitre D' para la optimizacióin del servicio en sala de los Restaurantes del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1837
Autor: Alyssa Rujano
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
viernes, 21 de junio de 2024
Plan de capacitación para el manejo del Inglés instrumental dirigido al talento humano del Hotel Hesperia.
Informe N°1836
Autor: Rosales Prada Ángela Yoseidy
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Guía estratégica para la ejecución de eventos dirigida al departamento de alimentos y bebidas del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1835
Autor: Román Flores Marcela Estefanía
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Estrategias para el mejoramiento continuo de la calidad del servicio en el área de room service del Hotel Hesperia World Trade Center de Valencia, Estado Carabobo.
Informe N°1834
Autor: Handru Rojas
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Propuesta para la estandarización de recetas y diseño de menú Rio's Scoth Bar, del Hotel Hesperia WTC Valencia (Venezuela).
Informe N°1833
Autor: Adriana María Roa Medina
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Propuesta de un diseño digital de los protocolos de bioseguridad anticovid-19 aplicados en el departamento de banquetes Empresa Hotel Meliá Caracas.
Informe N°1832
Autor: Claudia Alejandra Rivero Peña
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Diseño de un plan de actividades dirigidas al fortalecimiento del departamento de ama de llaves de llaves de La Posada "Doña Bárbara", con el fin de la optimización del talento humano en los servicios de alojamiento y de la hospitalidad.
Informe N°1831
Autor: Rivas F. Lenin J.
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Diseño de estrategias para mejorar la comunicación de las áreas operativas del Hotel Hesperia Valencia WTC.
Informe N°1830
Autor: Sailyn Rangel
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Plan de marketing digital orientado a generar marca turística en redes sociales para el Hotel Las Truchas en Timotes Estado Mérida.
Informe N°1829
Autor: Yeraldih Ramírez
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Adpatación del Restaurante Atmofera del Hotel WTC Hesperia Valencia a las nuevas medidas y políticas durante la pandemia.
Informe N°1828
Autor: María Laura Quintero Pérez
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
"Diseño de un manual de métodos de bioseguridad en el área de alojamiento como medida preventiva para el covid-19 en el Hotel Hesperia WTC Valencia".
Informe N°1827
Autor: Ingrid Quintero
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
martes, 11 de junio de 2024
Manual de gastronomía internacional : para personal de hoteles, restaurantes y bares
Cota: TX631 C3
Autor: Franco Calore; En Colaboración con Fortunato Brown
Editorial: Bar Story Destinazione Shaker
Publicación: Venezuela
Año: 1990
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
Cota: TX612 M4R4 1988
Autor: Joachim E. Reichert
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 1988
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Conservación de frutas y hortalizas
Cota: TX612 F7S6 1992
Autor: David Southgate
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 1992
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Conservación no térmica de alimentos
Cota: TX612 B2 1998
Autor: Gustavo V. Barbosa-Cánovas; Usha R. Pothakamury; Enrique Palou; Barry G. Swanson
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 1999
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Preelaboración y conservación de alimentos
Cota: TX601 P6 2005
Autor: Nuria Pérez Oreja; Gustavo Mayor Rivas; Víctor J. Navarro Tomás
Editorial: SITESIS
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Preparación higiénica de los alimentos
Cota: TX537 R8
Autor: Carlos Ruiz de Lope y Antón
Editorial: TRILLAS
Publicación: México
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Manual del instructor : manejo higiénico de víveres
Cota: TX537 M3 1977
Autor: National Institute for the Foodservice Industry
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 1977
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Cuaderno de trabajo : manejo higiénico de víveres
Cota: TX537 M3 1977
Autor: National Institute for the Foodservice Industry
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 1977
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
lunes, 10 de junio de 2024
Propuesta de una carta de cócteles sin alcohol para el departamento de alimentos y bebidas, dirigida al área del Rio's Scotch Bar del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1826
Autor: Diego A. Piñero H.
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Creación de una estructura de costos adaptada a la realidad del mercado y de cumplimiento a la legislación Venezolana en La Terraza Kafé Panadería y Pastelería C.A.
Informe N°1825
Autor: Gerardo Pérez Useche
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Diseño de un plan de marketing para Amir Hotel Boutique, Valera Estado Trujillo.
Informe N°1824
Autor: Joselin Parra
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Proponer un programa de motivación para el Talento Humano del Hotel Meliá Caracas - Distrito Capital.
Informe N°1823
Autor: Gabriela Alexandra Parra Espinoza
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Mejoramiento en el desempeño laboral del Talento Humano de la Alcadía del Municipio Rangel.
Informe N°1822
Autor: María Gabriela Pacheco Balza
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Estrategias digitales de comercialización para la Agencia de Viajes y Turismo Patchamama Venezuela Tours.
Informe N°1821
Autor: Greysimar Ochoa
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Propuesta para la modificación de la carta del menú nocturno del Restaurante ILla's Casa del Steak del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1820
Autor: Jonathan Nava
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Restauración del Restaurant Atmósfera ajustado a los nuevos protocolos de bioseguridad del Covid-19 en el Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1819
Autor: María Molina
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Elaboración de un programa de etiqueta y protocolo para la atención de personas con discapacidad en el área de alimentos y bebidas del Hotel WTC Hesperia Valencia.
Informe N°1818
Autor: Ismael Raciel Lobo Rivas
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
Establecimiento de un huerto de plantas aromáticas y medicinales para uso del departamento de alimentos y bebidas del Hotel Hesperia WTC Valencia.
Informe N°1816
Autor: Juan Garrido
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: Digital
Ubicación Biblioteca: Disponible Digital
Préstamo: Digital
jueves, 6 de junio de 2024
Manejo higiénico de víveres : manual del estudiante
Cota: TX537 M3 1976
Autor: National Institute for the Foodservice Industry
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 1976
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H
Cota: TX537 B7
Autor: Francisco Bravo Martínez
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno