La cocina de referencia (tomo I) : manual para profesionales, estudiantes y profesionales, técnicas y preparación de base

 

Cota: R TX715 M5 2010 t.I  

Autor: Michel Maincent

Editorial: IFGP - Limusa

Publicación: México

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Historia de la alimentación del nuevo mundo

 

Cota: TX353 C3 1992  

Autor: Rafael Cartay

Editorial: Futuro 

Publicación: Venezuela

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Higiene en alimentos y bebidas

 

Cota: TX537 E8 2002  

Autor: Esteban de Esesarte Gómez

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3 

Préstamo: 10 Circulantes, 1 Interno

El arte de la coctelería (II volúmenes)

Cota: TX951 M37  

Autor: Luigi Marcialis

Editorial: BIBLOS BALEAR

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Dime cómo es Venezuela (II volúmenes) : República Bolivariana de Venezuela

 

Cota: R F2315 D5 2000 v.1 - v.2  

Autor: Prof. Gerardo J. Siso Quintero y Prof. Cruz L. Moreno de Siso

Editorial: Atlántico

Publicación: España

Año: 2001 

Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Contabilidad de costos : el área de la contabilidad de costos, contabilidad y control de materiales, sistemas de costos y su clasificación de acuerdo con los regímenes y características de la producción

 

Cota: HJ9750 H8  

Autor: Emilio Huicochea Alsina y Emilio Huicochea Alvarado

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Aportes alimenticios del viejo al nuevo mundo : historia de la cocina

 

Cota: TX353 R7  

Autor: Lucía Rojas de Perdomo

Editorial: Voluntad

Publicación: Colombia

Año: 1993 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno