Cota: TX719 B6718
Autor: Paul Bocuse; Traducción: Janine Muls; Revisión: Juan Mari Arzak
Editorial: ARGOS VERGARA
Publicación: España
Año: 1979
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turismo
lunes, 16 de junio de 2025
La cocina del mercado : apéndice, la cocina de, Juan Mari Arzak
Cocina francesa : estilo campestre
Cota: TX719 C6 1995
Autor: Traducción: Elena A. Verdugo Villegas; Revisión técnica: Consuelo Uranga Nuñez
Editorial: TRILLAS
Publicación: México
Año: 1995
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Le cordon bleu : cocina completa
Cota: TX719 C6 2005
Autor: Traducción: María Luisa Rodríguez Pérez
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Cacaco sabor venezolano
Cota: TX716 V4M5 2008
Autor: Dirección Soledad Mendoza; Investigación y redacción Antonio García Ponce
Editorial: Diagrama
Publicación: Venezuela
Año: 2008
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Las fiestas de la vida : en la cocina mexicana
Cota: TX716 M4Q8 1999
Autor: Patricia Quintana; María Fábregas; Fotografía de Ignacio Urquiza
Editorial: NORIEGA
Publicación: México
Año: 1999
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Los 30 [treinta] menús del mes : manual de la cocina casera, exclusivamente, para la República Mexicana
Cota: TX716 M4P3
Autor: Alejandro Pardo
Editorial: NORIEGA
Publicación: México
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
jueves, 5 de junio de 2025
"Formato digital para optimizar la comunicación interdepartamental en el Hotel Hesperia Playa El Agua"
Informe N°1854
Autor: Yuliana Avendaño
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Guía de inteligencia Emocional para el personal de la Gerencia de Operaciones y desarrollo Turístico de la Corporación Barinesa de Turismo (CORBATUR)
Informe N°1853
Autor: Arriaga Albarrán Jennyfer Daniela
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Estandarización de atenciones especiales para huéspedes del Sunsol Unik Luxury Hotel, estado Nueva Esparta
Informe N°1852
Autor: Arria García Sofia
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Reforzar propuestas Gastronómicas Autóctonas de la Región resaltando la Cocina tradicional para así ofrecer una experiencia sensorial y obtener un intercambio Cultural al momento de Degustar un Plato Hotel Lidotel Margarita
Informe N°1851
Autor: Victoria Arias
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Plan de equipamiento y señalética del estacionamiento Rodeo Park C.A. hacia la práctica del Turismo Inclusivo en la Ciudad de Mérida
Informe N°1850
Autor: Luz Pierina
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Contenido interactivo en redes sociales del Biotel Suite
Informe N°1849
Autor: Marco A. Araque A.
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Estrategia para el mejoramiento de la estructura de los Talleres mediante el aprovechamiento de los recursos del salón de información "Luis Paz"
Informe N°1848
Autor: Miguel Angulo Barrios
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Traducción de los menús del Resto-Bar Epicureo del Hotel Latitud 10 en Sanare, estado Falcón e implementación del código QR para el mejoramiento de la experiencia de los huespedes
Informe N°1847
Autor: Oriana Andrade
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Estandarización de recetas del menú de la Posada Rafaela y Cristóbal C.A
Informe N°1846
Autor: Mariangel Andrade
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Gestión del departamento de eventos y banquetes para mejorar la calidad de servicio en el Hotel Hesperia Morrocoy, estado Falcón
Informe N°1845
Autor: Karla Alvarez
Publicación: Venezuela
Año: 2024
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
martes, 3 de junio de 2025
México, cocina de ida y vuelta
Cota: TX716 M4M4
Autor: Patricia Quintana; María Fábregas; Agustín Monsreal...[et. Al.]
Editorial: NORIEGA
Publicación: España
Año: 1993
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Cocinas del mundo : México
Cota: TX716 M4F4 1994
Autor: Julia Fernández. Fotografías: Estudio Eising
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 1997
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Cocina mexicana para el mundo : saberes y sabores de Alicia Gironella de' Angeli
Cota: TX716 M4D4
Autor: Textos de Giorgio De' Angeli
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
El sabor de México
Cota: TX716 M4 Q8 1998
Autor: Patricia Quintana. Fotografía de Ignacio Urquiza
Editorial: NORIEGA
Publicación: México
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Cartagena de indias en la olla
Cota: TX716 C4C37
Autor: Teresita Roman de Zurex; Amparo Román de Vélez; Olga Román Vélez
Editorial: Gamma
Publicación: Colombia
Año: 1992
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
El paisaje en la olla : cocina y gastronomía de Carabobo
Cota: TX716 B2
Autor: Zoraida N. Barrios C.; Rafael Cartay
Editorial: CEC, LIBROS EL NACIONAL
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
La tecnología culinaria domestica en Venezuela : (1820-1980)
Cota: TX656 C3
Autor: Rafael Cartay; Alicia Chuecos
Editorial: FUNDACIÓN POLAR
Publicación: vENEZUELA
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Cocina erótica
Autor: Katja Lange; Andreas Furtmayr
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Afrodisíacos : recetas para amar
Cota: TX652 F5
Autor: José Antonio Fidalgo
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
La cocina de Santi Santamaria : la ética del gusto
Cota: TX651 S3 1999
Autor: Santi Santamaria
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
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