Cota: R LB2822.75 C2
Autor: Santiago Castillo Arredondo
Editorial: PEARSON EDUCACIÓN
Publicación: España
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turísmo
miércoles, 25 de mayo de 2022
Vocabulario de evaluación educativa
Visión integral del turísmo : fenómeno dinámico universal
Cota: G155 A1R35
Autor: César Ramírez Cavassa
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Venezuela : tradición en la modernidad : primer simposio sobre cultura popular
Cota: F2310 S55
Autor: Carmen Elena Alemán...[et al.]
Editorial: Fundación Bigott
Publicación: Venezuela
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 1
Préstamo: 8 Circulantes, 1 Interno
Turísmo alternativo : servicios turísticos diferenciados : animación, turísmo de aventura, turísmo cultural, ecoturísmo, turísmo recreativo
Cota: G155 M4Z3
Autor: Francisco Manuel Zamorano Casal
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2002, reimpresión 2004, segunda edición 2007
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 3
Préstamo: 6 Circulantes, 1 Interno
lunes, 23 de mayo de 2022
La gerencia de eventos especiales : incluye manual de organización de eventos
Cota: GT3405 G65
Autor: Carlos Alarico Gómez
Editorial: PANAPO
Publicación: Venezuela
Año: 2008
Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Toma de decisiones en la gerencia
Cota: HD30.23 H8 1984
Autor: Gerge P. Huber
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 1984
Ubicación Biblioteca: Estante 2-B, Fila 1
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas
Cota: TX943 S8 1997
Autor: Douglas Sutherland
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2000
Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Ron : hecho en Venezuela
Cota: TX716 V8
Autor: Eduardo Ponce [gerente editorial]
Editorial: Saber
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Restaurantes : servicio básico
Cota: TX925 D3 2003
Autor: Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl
Editorial: ACRIBA
Publicación: España
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 3
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Producto turístico (2a edición) : aplicación de la estadística y del muestreo para su diseño
Cota: G156.25 E8C3 1986
Autor: Fabio Cárdenas Tabares
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 1986
Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 1
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica
Cota: TX773 C2
Autor: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young
Editorial: ACRIBA
Publicación: España
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
martes, 17 de mayo de 2022
Pintxos : cocina en miniatura
Cota: TX723.5 S7S4
Autor: Alicia Serrano y Jesús María Ansa
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno
Pastelería y panadería
Cota: TX773 H8
Autor: Juan Pablo Humanes Carrasco
Editorial: McGRAW-HILL
Publicación: España
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Mejore su español cada día
Cota: PC4121 B2 2009
Autor: Tito Balza Santaella
Editorial: SEDES SAPIENTIAE
Publicación: Venezuela
Año: 2009
Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Más allá de la excelencia y de la calidad total
Cota: HD57 M8 1998
Autor: Lourdes Münch Galindo
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 2-B, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Manual del puesto de sistemas de información en mercadotecnia
Cota: HF5415.123 M3
Autor: Secretaría de Turísmo
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 1992
Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Manual práctico de restaurante
Cota: TX943 G35 2006
Autor: Jesús Felipe Gallego, con colaboración de Juan Pablo Felipe Tablado
Editorial: PARANINFO
Publicación: España
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Manual para meseros
Cota: TX925 D3 1993
Autor: Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 3
Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno
lunes, 16 de mayo de 2022
El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios
Cota: TX945 H3
Autor: Henry Hartjen C.
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 3
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Léxico básico del contador
Cota: R HF5621 E5 1990
Autor: Raúl Enrique Palomec
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 4
Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno
La viña, la vid y el vino
Cota: TP548 A5
Autor: José Álvarez Asperó
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 1991
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Las mejores recetas con legumbres
Cota: TX801 O9
Autor: Iñaki Oyarbide
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 4
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
La satisfacción total del cliente (tomo 4) : la estrategía de 25 compañías europeas líderes en calidad de servicio
Cota: HF5415.5 H6 1993
Autor: Jacques Horovitz y Michele Jurgens Panak
Editorial: McGRAW-HILL
Publicación: Colombia
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
El pequeño Larousse ilustrado 2010
Cota: R AG61 P4 2010
Autor: Tomás García [dirección editorial]
Editorial: Larousse
Publicación: México
Año: 2010
Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Gramática francesa fácil esencial
Cota: R PC2111 G7353
Autor: Ricardo Viesca [editor]
Editorial: Larousse
Publicación: México
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
miércoles, 11 de mayo de 2022
La mirada del otro : viajeros extranjeros en la Venezuela del siglo XIX
Cota: F2313 M5
Autor: Elías Pino Iturrieta y Pedro Enrique Calzadilla
Editorial: Fundación Bigott
Publicación: Venezuela
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
La gobernanta : manual de hotelería
Cota: TX911.3 L6 2002
Autor: Asunción López Collado
Editorial: PARANINFO
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
La comunicación en la mercadotecnia
Cota: HF5415.123 R6 1988
Autor: Kenneth L. Rowe; Eugene L. Dorr
Editorial: McGRAW-HILL
Publicación: México
Año: 1989
Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
La calidad del servicio tomo 3 : a la conquista del cliente
Cota: HF5415.5 H6 1994
Autor: Jacques Horovitz
Editorial: McGRAW-HILL
Publicación: Colombia
Año: 1998
Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Introducción a las actividades hoteleras
Cota: TX911.3 M27W4 2001
Autor: Suzanne Stewart Weissinger
Editorial: PARANINFO
Publicación: España
Año: 2001
Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
Iniciación en las técnicas culinarias
Cota: TX631 M3
Autor: Graciela M. de Flores, Marcela González Garza y Covadonga Torre Marina
Editorial: LIMUSA
Publicación: México
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Ingeniería del menú : considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, diseño del menú, la demanda de platillos
Cota: TX728 D8 2011
Autor: Carlos Durón García
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2011
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
martes, 10 de mayo de 2022
Historia de Mérida
Cota: F2341 M5C4
Autor: Carlos Chalbaud Zerpa
Editorial: Universidad de Los Andes, Consejo de Publicaciones
Publicación: Venezuela
Año: 1983
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Historia de Mérida
Cota: F2342 M5C4
Autor: Carlos Chalbaud Zerpa
Editorial: Universidad de Los Andes, Consejo de Publicaciones
Publicación: Venezuela
Año: 1997
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Gastronáuticas : ensayos sobre temas gastronómicos
Cota: TX641 L6 2006
Autor: José Rafael Lovera
Editorial: Fundación Bigott
Publicación: Venezuela
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Fundamentos del nuevo turísmo : de la fase industrial a la de innovación
Cota: G155 A1F8 M6
Autor: Sergio Molina
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2007
Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 4
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
Fundamentos de mercadotecnia (3 tomos) : textos y casos
Cota: R HF5415 L5 1986 v.1 - v.3
Autor: Harry A. Lipson y John R. Darling
Editorial: Limusa
Publicación: México
Año: 1987
Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Fundamentos de administración
Cota: HD30.4 M83
Autor: Münch Galindo y García Martínez
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 2-B, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Festeja la navidad con sugerentes recetas
Cota: TX643 C5f
Autor: Carlos D. Cidón
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
martes, 3 de mayo de 2022
El protocolo hoy
Cota: BJ1983 M3
Autor: María Rosa Marchesi
Editorial: EL PAIS / AGUILAR
Publicación: España
Año: 1993
Ubicación Biblioteca: Estante 1-A, Fila 3
Préstamo: 1 Interno
Evaluación financiera de empresas : el impacto de la devaluación y la inflación
Cota: HG4028 V3V5 1988
Autor: Antonio Vives
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : dirección y recepción
Cota: R TX911.3 M27E8 v.2 p.2
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : Snack bar y cafetería
Cota: R TX911.3 M27E8 v.3 p.2
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : servcios turísticos
Cota: R TX911.3 M27E8 v.4 p.2
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : restaurantes
Cota: R TX911.3 M27E8 v.1 p.2
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
lunes, 2 de mayo de 2022
Escuela de hostelería y turísmo : regiduría de pisos
Cota: R TX911.3 M27E8 v.3 p.1
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : organización hotelera
Cota: R TX911.3 M27E8 v.1 p.1
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : enología
Cota: R TX911.3 M27E8 v.4 e1
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Escuela de hostelería y turísmo : bar y coctelería
Cota: R TX911.3 M27E8 v.2 p.1
Autor: Rose Marie Shybib de Aós [redacción y traducción]
Editorial: DALY
Publicación: España
Año: s/a
Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4
Préstamo: 1 Interno
Enciclopedia práctica profesional de turísmo, hoteles y restaurantes
Cota: R G155 E5
Autor: Elisenda Bachs...[et. al.] [edición]
Editorial: OCÉANO
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 3
Préstamo: 9 Circulantes, 1 Interno
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