Cota: TX724.5 A1C5
Autor: Selección de Christian Teubner
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 1995
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turísmo
miércoles, 15 de noviembre de 2023
Las 100 [cien] recetas de cocina más famosas del mundo
El buen gusto en la mesa
Cota: TX725 A1B8 1994
Autor: Editor general Chuck Williams; preparación de menús y recetas Joyce Goldstein
Editorial: NORIEGA
Publicación: México
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de... Tailandia
Cota: TX724.5 T5C4
Autor: Recetas de Oi Cheepchaiissara; Textos complementarios de Kay Halsey
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de...Japón
Cota: TX724.5 J3L3
Autor: Recetas de Jane Lawson; Textos complementarios de Charlotte Anderson
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno
Cocinas del mundo : China
Cota: TX724.5 C5X5 1993
Autor: Xiao Hui Wang; Cornelia Schinharl
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 1996
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno
El sabor de...China
Cota: TX724.5 C5H8
Autor: Recetas de Deh-Ta Hsiung y Nina Simonds; Textos complementarios de Kay Halsey
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Cocina China
Cota: TX724.5 C5C6 1996
Autor: Myrna Leiva Gómez [traducción]; Ofelia Audry Sánchez [revisión técnica]
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: (reimp. 1999)
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El gran libro de la cocina asiática : tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas
Cota: TX724.5 A1G7 2001
Autor: [con la colaboración de:] Jorg Behrend; Martin Govindarajoo; Tony Khoo... [et. al.]
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2001
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Cocina oriental : recetas de China, Japón, Corea y el sudeste asiático
Cota: TX724.5 A1C6
Autor: Myrna Leiva Gómez [traducción]; Ofelia Audry Sánchez [revisión técnica]
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: (reimp. 1999)
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de Israel : un festín mediterráneo
Cota: TX724 G3
Autor: Avi Ganor; Ron Maiberg
Editorial: NORIEGA
Publicación: Hong Kong
Año: 1993
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
martes, 14 de noviembre de 2023
Implementación de informadores turísticos en las instalaciones Parque Zoológico "Chorros de Milla"
Proyecto Socio-Integrador PNFT.80
Autor: Pachano Fiorella; González Andrea
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Acervo gastronómico de los dulces típicos andinos en el Sector El Rincón del Estado Bolivariano de Mérida
Proyecto Socio-Integrador PNFT.79
Autor: Juliana Andrea Barrientos; Kenny Rogers León; María del Rosario Rodríguez; Rubén Dario Monsalve; Yalimar Rocio Albornoz
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una operadora turística llamada "EcoTours", para el desarrollo turístico y socio económico de la Comunidad de "Bella Vista", Parroquia Spinetti Dini, Municipio Libertador, Mérida, Venezuela
Proyecto Socio-Integrador PNFT.78
Autor: Salomé Castillo, Natalia Pacheco; Miguel Daza
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de una operadora turística Mucu Arte C.A., en conjunto con la Comunidad de la Avenida Carabobo Mucuchíes, Municipio Rangel
Proyecto Socio-Integrador PNFT.77
Autor: Marianne Esbeth Castillo Pérez; María Alejandra Ramírez Castillo
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Promover el turismo gastronómico a través del arte heladero con la apertura de Neva Enrolados como un atractivo innovador en la urbanización Humboldt, del Municipio Libertador, Estado Mérida
Proyecto Socio-Integrador PNFT.76
Autor: Yusney Moreno
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
El ají mongo en la gastronomía nacional: elemento potenciador de la comunidad de agricultores del Municipio Rangel, Estado Mérida
Proyecto Socio-Integrador PNFT.74
Autor: Mariana Berardini; Mariangela Bracamonte; Vanessa Pabon; Yeiver Pereira
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una Posada turística "El Talquito" en la población de Jajó, Estado Trujillo
Proyecto Socio-Integrador PNFT.73
Autor: Stefany Graterol; Katiana Chacón; Yusney Márquez
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una campaña publicitaria para la concientización de los habitantes del Sector Lumonty, acerca de las bondades turísticas de la ruta "Pie del Tiro-La Llanada" Municipio Libertador - Edo. Mérida
Proyecto Socio-Integrador PNFT.72
Autor: Verónica Ávila
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Implementación de Mucuposadas para el desarrollo turístico en el Municipío Santos Marquinas, Sector Tabay
Proyecto Socio-Integrador PNFT.71
Autor: La Cruz Ramón; Marquina Mariana; Quintero Milagros; Principal Madeline
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
lunes, 13 de noviembre de 2023
Diseñar e implementar un menú para lograr la estandarización de recetas, y así reducir costos en el departamento de alimentos y bebidas de La Posada "Doña Bárbara"
Informe N°1750
Autor: Sánchez P. Cristian J.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño y aplicación de estructura de costo del Restaurante Parque Temático Lusitano's Mérida C.A.
Informe N°1749
Autor: Keily D. Rondón A.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño de ruta agro turística para el área de animación y recreación de Posada Los Almendros
Informe N°1748
Autor: Rosmaira Rivas
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Mejora el uso de uniformes para cambiar la imagen corporativa de los trabajadores del Hotel Venetur Cumaná
Informe N°1747
Autor: Andrea Quintero
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Mejora a los procesos administrativos en el Hotel Hesperia Morrocoy
Informe N°1746
Autor: Fernando Parra
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Formato excel para el control sistemático en el departamento de reservación de La Posada Karorita C.A. Parroquia La Toma, Municipio Rangel del Estado Bolivariano de Mérida
Informe N°1745
Autor: Mora Albarrán Erika Yohely
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Implementación y recuperación de señalización para las áreas externas del Hotel Venetur Cumaná
Informe N°1744
Autor: Dalisbeth Calderón
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño de estrategias de merketing digital dirigido a la gerencia de alimentos y bebidas, Caracas La Castellana Hotel
Informe N°1743
Autor: Alexandra Sosa
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Hugh Johnson's pocket wine book : 2004
Cota: TP548 J6 2003
Autor: Hugh Johnson's
Editorial: MITCHELL BEAZLEY
Publicación: London
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de un kit de banquetes para el fortalecimiento del servicio de eventos del Hotel La Pelotera Ranch
Informe N°1742
Autor: Sascha Alexandra Hernández
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
martes, 7 de noviembre de 2023
Cacao : hecho en Venezuela
Cota: TP548 V8 2014
Autor: Eduardo Ponce [gerente editorial]
Editorial: Saber
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
El vino y las letras : la uva pródiga : antología de textos sobre el vino
Cota: TP548 V5
Autor: María Luisa Tavernier [selección y notas]
Editorial: DIANA
Publicación: México
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Cerveza : hecho en Venezuela
Cota: TP548 P8 2014
Autor: Eduardo Ponce [gerente editorial]
Editorial: Saber
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
El libro de la cerveza
Cota: TP548 J3 1994
Autor: Michael Jackson
Editorial: BLUME
Publicación: España
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos
Cota: TP548 H4
Autor: Critt Hyginov
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2000
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Bases científicas y tecnológicas de la enología
Cota: TP548 G517
Autor: Guillaume Girard
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
El vino uva a uva
Cota: TP548 G3
Autor: Carlos Gallego Carlos D. Cidón
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El vino : del análisis a la elaboración
Cota: TP548 D3 2003
Autor: Dominique Delanoé; Christian Maillard; Dominique Maisondieu
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Tecnología de los vinos espumosos
Cota: TP548 D4 1987
Autor: Tullio de Rosa
Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
Publicación: España
Año: 1987
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Essential wine book : an indispensable guide to the wine of the world
Cota: TP548 C5 2002
Autor: Oz Clarke's
Editorial: FIRESIDE
Publicación: New York
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Uvas y vinos : guía completa de variedades y sabores; la clave para disfrutar del vino
Cota: TP548 C5 2002
Autor: Oz Clarke y Margaret Rand
Editorial: BLUME
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
lunes, 6 de noviembre de 2023
Pacheco Café Galería
Proyecto Socio-Integrador PNFT.92
Autor: Avendaño Yilena; Azuaje Angie; Briceño Luzmery; Dávila Virmanji; Méndez Alexandra; Pineda Eva; Ramírez Gabriela
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de un centro de información turística en la Comunidad de la Caña, Municipio Libertador, Parroquia Gonzalo Picón Febres del Estado Mérida
Proyecto Socio-Integrador PNFT.70
Autor: Araujo Fernando; Criollo Mileidy; Dugarte Yelimar; Duque Michele; Peña Corina
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de recuperación y apertura del campamento "Fundación del Niño" de la Comunidad de Lagunillas en la Parroquia Lagunillas, Municipio Sucre
Proyecto Socio-Integrador PNFT.69
Autor: Ochoa María; Sulbaran Niny; Rivera Juan
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de una operadora turística Mucu Arte, en la avenida Carabobo Mucuchies, Municipio Rangel, para la promoción del turismo, con la preservación Cultural y la incrementación Económica
Proyecto Socio-Integrador PNFT.68
Autor: Paola Molina; Angy Sepulveda; Delimar Vera
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Mucunután de Altura
Proyecto Socio-Integrador PNFT.67
Autor: Castillo Laura; Lares Jorge; Matheus Karen; Maya Heiri; Osorio María
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Restaurante de Producción local y Emprendimiento Gastronómico "Briola Restaurant"
Proyecto Socio-Integrador PNFT.66
Autor: Barrios Jusleyber; Meza Fátima; Montilla Jesús; Vega Javier; Ramírez Emily; Zerpa Yoselin
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Adecuación de la Posada "Los Tucanes" como modelo piloto para la optimización de la prestación de servicio de alojamiento en la Comunidad de La Azulita
Proyecto Socio-Integrador PNFT.65
Autor: Echeverry María; León Yumary; Ojeda Marianny; Rivas Alejandro; Valero Alix
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
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