Mesa y cocina en Mérida

Cota: TX716 V4C3  

Autor: Rafael Cartay y Luis Ricardo Dávila

Editorial: MERENAP

Publicación: Venezuela

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

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Tradition et novelle cuisine (tradición y nueva cocina) : (entradas frias y calientes, pescados y crustaceos, carnes y aves, postres)

 

Cota: R TX719 P7  

Autor: Robert Et Marc Provost

Editorial: Delroise

Publicación: Francia

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Verduras : productos, práctica culinaria y recetas

 

Cota: R TX801 T4 2004  

Autor: Odette Teubner, Andreas Miessmar y Hans-Georg Levin

Editorial: EVEREST

Publicación: España

Año: 2004 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

 

Pasta : productos, práctica culinaria y recetas

 

Cota: R TX809 M17 P63  

Autor: Odette Teubner... [et al.; traducción, Abrosio Berasaín]

Editorial: EVEREST

Publicación: España

Año: 2004 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Manual práctico de recepción hotelera

 

Cota: TX911.3 F75D5  

Autor: Luis Di Muro Pérez

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 1999 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Introducción a los viajes y al turísmo

Cota: G154 F6 1994  

Autor: Dennis L. Foster

Editorial: McGRAW-HILL

Publicación: México

Año: 1994 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 2 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Frutas : productos, práctica culinaria y recetas

 

Cota: R TX811 2004 F4  

Autor: Odette Teubner, Andreas Miessmar, Helga Buchter-Weisbrodt y Hans-Georg Levin

Editorial: EVEREST

Publicación: España

Año: 2004 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y restaurantes : Organización y gestión contable II

Cota: R TX905 S2 1992 v.5  

Autor: Adolfo Scheel Mayenberger

Editorial: EDINTER

Publicación: Colombia

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y restaurantes : organización y gestión contable I

 

Cota: R TX905 S2 1992 v.4  

Autor: Adolfo Scheel Mayenberger

Editorial: EDINTER

Publicación: Colombia

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y restaurantes : control de alojamiento, contabilidad de huéspedes

Cota: R TX905 S2 1992 v.1  

Autor: Adolfo Scheel Mayenberger

Editorial: EDINTER

Publicación: Colombia

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y restaurantes : control de alimentos y bebidas II

Cota: R TX905 S2 1992 v.3  

Autor: Adolfo Scheel Mayenberger

Editorial: EDINTER

Publicación: Colombia

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y restaurantes : control de alimentos y bebidas I

 

Cota: R TX905 S2 1992 v.2  

Autor: Adolfo Scheel Mayenberger

Editorial: EDINTER

Publicación: Colombia

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; cocina para recibir

Cota: R TX643 P5 v.6  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; los postres

Cota: R TX643 P5 v.5  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; pescados, patés y salsas

 

Cota: R TX643 P5 v.4  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; las carnes

Cota: R TX643 P5 v.3  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; los entrantes

Cota: R TX643 P5 v.2  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

El placer de la cocina : sus técnicas y secretos explicados paso a paso; de la cocina a la mesa

 

Cota: R TX643 P5 v.1  

Autor: Técnicos Editorales Asociados

Editorial: Grijalbo

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Diccionario de hostelería : hotelería y turísmo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar

Cota: R TX905 G3  

Autor: Jesús Felipe Gallego y Ramón Peyrolón Melendo

Editorial: THOMSON

Publicación: España

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

 

Cocina práctica internacional : verduras y ensaladas, como guarnición o como primer plato

Cota: R TX725 A1C6 v.4  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : sopas y menestras, recetas sencillas para cada época del año

Cota: R TX725 A1C6 v.1  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : pescados y mariscos, ...frito, al horno, a la parrilla...

Cota: R TX725 A1C6 v.7  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : las pastas, recetas para improvisar en 5 minutos

 

Cota: R TX725 A1C6 v.3  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : huevos y tortillas, originales recetas para prepararlos de diversas formas

 

Cota: R TX725 A1C6 v.5  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : entremeses y canapés, sencillos, tradicionales y originales

 

Cota: R TX725 A1C6 v.2  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : el arroz, cómo prepararlo de distintas formas

Cota: R TX725 A1C6 v.6  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : caza y aves, cómo cocinarlas de mil formas distintas

 

Cota: R TX725 A1C6 v.8  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : la carne, segunda parte, las recetas de la cocina internacional

Cota: R TX725 A1C6 v.10  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Cocina práctica internacional : la carne, primera parte, las recetas que hacen "distinto" el filete

Cota: R TX725 A1C6 v.9  

Autor: Maveco de Ediciones

Editorial: Maveco de Ediciones

Publicación: España

Año: 1985 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Atlas de tradiciones venezolanas

 

Cota: R GN564 V4A7 2005  

Autor: Tulio Hernández [director de la colección]

Editorial: FUNDACIÓN BIGOTT

Publicación: Colombia

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 3 

Préstamo: 9 Circulantes, 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : pasteles y tortas tradicionales, dulces y golosinas

Cota: R TX783 C3 v.6  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : compotas y dulces con frutas, helados

 

Cota: R TX783 C3 v.5  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : pasta (choux), dulces de sartén, dulces de cuchara

 

Cota: R TX783 C3 v.4  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : bizcocho, pasta quebrada, hojaldre

 

Cota: R TX783 C3 v.3  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : panificación y bollería

Cota: R TX783 C3 v.2  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Arte y secretos de la repostería : nociones básicas y decoración

 

Cota: R TX783 C3 v.1  

Autor: Ma. Mercedes Carbó [textos y selección de recetas] y Maite Pugés Gibert [redacción]

Editorial: HYMSA

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Turísmo : planeación y desarrollo

 

Cota: G155 A1K3 1983  

Autor: Charles Kaiser Jr. y Larry E, Helber

Editorial: Diana

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Teoría y problemas de estadística : teoría y 875 problemas resueltos

Cota: HA276.2 S6 1970  

Autor: Murray R, Spiegel

Editorial: McGRAW-HILL

Publicación: México

Año: 1970 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Taller y técnicas del pan (3 volúmenes) : panes especiales y de fantasía, técnicas y aplicaciones del decorado, piezas artísticas

 

Cota: R TX769 T3 1990 v.1 - v.3  

Autor: Roland Bilheux...[et. al]

Editorial: Otero Ediciones y Garriga Ediciones

Publicación: España

Año: 1990 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Recetas para los más pequeños

Cota: TX740 O9  

Autor: Iñaki Oyarbide

Editorial: EVEREST

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 2 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Proyectos turísticos : localización e inversión

Cota: G156.5 P5C3  

Autor: Fabio Cárdenas Tabares

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Principios de estadística : incluye formulario general y vocabulario estadístico en estricto orden alfabético

Cota: HA29 S6  

Autor: Armando Soto Negrín

Editorial: Panapo

Publicación: Venezuela

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Preparación de alimentos (4 volúmenes) : subtecnología

 

Cota: R TX354 C4 v.1 - v.4  

Autor: Helen Charley

Editorial: Limusa

Publicación: México

Año: 1988 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Planificación turística : un enfoque metodológico

Cota: G156.5 P5H4  

Autor: Edgar Alfonso y Hernández Díaz

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: (reimp.2001)

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 1 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Pescados : un mar de posibilidades en tu mesa

 

Cota: TX747 A7  

Autor: Isidro Arribas, Josemi Olazabalaga y Beñat Ormaetxea

Editorial: EVEREST

Publicación: España

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 2 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Panes

Cota: TX769 B7 1991  

Autor: Sarah Brown

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 1991 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 3 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Métodos estadísticos : un enfoque interdisciplinario

 

Cota: HA29 I5  

Autor: Said Infante Gil y Guillermo P. Zárate de Lara

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Manual de tablas estadísticas, con aplicación a las ciencias de la conducta

Cota: QA47 M4  

Autor: William M. Meredith

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 1971 

Ubicación Biblioteca: Estante 4-B, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

 

La planificación y el desarrollo de la actividad turística en la región de los andes : Mérida

 

Cota: G155 P4A52  

Autor: Baena, Alberto y Morales, Carmen Alicia

Editorial: Corporación de Los Andes

Publicación: Venezuela

Año: 1989 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

La gran cocina : paso a paso, postres y tecnicas modernas

Cota: R TX643 G7 v.6  

Autor: Pilar Casado [dirección de obra]; Lilí Minguez y Esther Mosteiro [redacción y maquetación]

Editorial: OCÉANO

Publicación: España

Año: 2000 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno