Refrigeración, congelación y tratamiento término de alimentos

 

Cota: TP493.5 C26  

Autor: Otoniel Corzo D.

Editorial: Publicaciones del Rectorado de la Universidad de Oriente 

Publicación: Venezuela

Año: 1993 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

 

Las recetas olvidadas: les recettes oubliées des andes vénézuéliennes

 

Cota: TX643 E5  

Autor: Gamal El Fakkih Rodríguez

Editorial: Venezolana 

Publicación: Mérida, Venezuela

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Descargar aqui:

Enciclopedia de hotelería y turísmo 3: recepción hotelera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cota: TX911.3 F75W4 1983 

Autor: Paul B. White y Helen Beckley

Editorial: Continental 

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y turísmo 8: organización en hoteles I

 

Cota: TX911.3 R3 

Autor: Fernando Ramos Martín

Editorial: Continental 

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Mi cocina ligera: a la manera de Caracas

 

Cota: TX9716 V4 S4 

Autor: Armando Scannone

Editorial: Arte 

Publicación: Caracas

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Mercadotecnia para hotelería y turísmo

 

Cota: TX911.3 M3K6 1997 

Autor: Philip Kotler, John Bowen y James Makens; traducción Miguel Angel Sánchez Carrión

Editorial: PRENTICE HALL 

Publicación: México

Año: 1997 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Manual del puesto de ventas en hotelería

 

Cota: TX911.3 M3M3 

Autor: Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

 

Manual del puesto de supervisora de cuartos

 

Cota: TX911.3M27 C53 

Autor: Secretaría de Turísmo

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1987 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

 

Manual del puesto de jefe de capacitación

 

Cota: TX911.M27 C53 

Autor: Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Manual del puesto de gerente de ventas

 

Cota: TX911.3 M3M35 

Autor: Secretaría de Turísmo

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1990 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

 

Manual del puesto de empleado de mantenimiento

 

Cota: TX911.3 M3 

Autor: Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Manual del puesto de ayudante de limpieza de ama de llaves

 

Cota: TX911.3M27 A53 

Autor: Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes

Cota: TX911.3 M27L8 1986 v.1 y v.2 

Autor: Donald E. Lundberg

Editorial: CENTRUM 

Publicación: España

Año: 1986 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 3 

Préstamo: 2 Interno

Mantenimiento de hoteles: la seguridad y comodidad del huésped

 

Cota: TX911.3 M27D4 1995  

Autor: Silvia Délmar

Editorial: Trillas 

Publicación: México

Año: 2001 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 2 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

 

Las recetas olvidadas

Cota: TX643 E5  

Autor: Gamal El Fakkih Rodríguez

Editorial: Venezolana 

Publicación: Mérida, Venezuela

Año: 1999 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 1 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Hoteles y moteles: administración y funcionamiento

 

Cota: TX911.3 M27G7  

Autor: Williams S. Gray y Salvatore C. Liguori

Editorial: Trillas 

Publicación: México

Año: 1995 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Gerencia de eventos especiales

 

Cota: GT3405 G6  

Autor: Carlos Alarico Gómez

Editorial: PANAPO 

Publicación: Venezuela

Año: 1995 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

El arte de servir en hoteles y restaurantes: que debe hacer y como hacerlo, el aspirante a mesero en hoteles, restaurantes y centros nocturnos

 

Cota: TX911 M8 

Autor: Raúl Muñoz Ortiz

Editorial: DIANA 

Publicación: México

Año: 1992 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

 

 

 

Dirección de alimentos y bebidas en hoteles

 

 

 

Cota: TX911.3 M27L37 

Autor: Jorge Lara Martínez L.

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Café grano de oro de Biscucuy: hacia una industria cafetalera venezolana

  

 

    Cota: TP640 C2 2010 cd 

    Autor: Corporación Andina de Fomento

    Editorial: CAF 

    Publicación: Colombia

    Año: 2010 

    Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 2 

    Préstamo: 1 Interno

Café: Hecho en Venezuela

 

Cota: TP640 V2 2014 

Autor: Editorial Saber

Editorial: Saber 

Publicación: Venezuela

Año: 2014 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Enciclopedia de Hotelería y Turísmo 4: Administración de Personal; Un Enfoque Hacia la Hotelería

Cota: TX911.3 P4C6 

Autor: Lambertine Leonie Comblence

Editorial: Continental 

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Administración moderna de Hoteles y Moteles

  Cota: TX911.3 M27L3  

  Autor: Gerald W. Lattin 

  Editorial: Trillas  

  Publicación: México

  Año: 2002  

  Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 2  

  Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno