Cota: TX724.5 A1C5
Autor: Selección de Christian Teubner
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 1995
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turismo
miércoles, 15 de noviembre de 2023
Las 100 [cien] recetas de cocina más famosas del mundo
El buen gusto en la mesa
Cota: TX725 A1B8 1994
Autor: Editor general Chuck Williams; preparación de menús y recetas Joyce Goldstein
Editorial: NORIEGA
Publicación: México
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de... Tailandia
Cota: TX724.5 T5C4
Autor: Recetas de Oi Cheepchaiissara; Textos complementarios de Kay Halsey
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de...Japón
Cota: TX724.5 J3L3
Autor: Recetas de Jane Lawson; Textos complementarios de Charlotte Anderson
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno
Cocinas del mundo : China
Cota: TX724.5 C5X5 1993
Autor: Xiao Hui Wang; Cornelia Schinharl
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 1996
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno
El sabor de...China
Cota: TX724.5 C5H8
Autor: Recetas de Deh-Ta Hsiung y Nina Simonds; Textos complementarios de Kay Halsey
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
Cocina China
Cota: TX724.5 C5C6 1996
Autor: Myrna Leiva Gómez [traducción]; Ofelia Audry Sánchez [revisión técnica]
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: (reimp. 1999)
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El gran libro de la cocina asiática : tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas
Cota: TX724.5 A1G7 2001
Autor: [con la colaboración de:] Jorg Behrend; Martin Govindarajoo; Tony Khoo... [et. al.]
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2001
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
Cocina oriental : recetas de China, Japón, Corea y el sudeste asiático
Cota: TX724.5 A1C6
Autor: Myrna Leiva Gómez [traducción]; Ofelia Audry Sánchez [revisión técnica]
Editorial: Trillas
Publicación: México
Año: (reimp. 1999)
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El sabor de Israel : un festín mediterráneo
Cota: TX724 G3
Autor: Avi Ganor; Ron Maiberg
Editorial: NORIEGA
Publicación: Hong Kong
Año: 1993
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
martes, 14 de noviembre de 2023
Implementación de informadores turísticos en las instalaciones Parque Zoológico "Chorros de Milla". (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.80
Autor: Pachano Fiorella; González Andrea
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Acervo gastronómico de los dulces típicos andinos en el Sector El Rincón del Estado Bolivariano de Mérida. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.79
Autor: Juliana Andrea Barrientos; Kenny Rogers León; María del Rosario Rodríguez; Rubén Dario Monsalve; Yalimar Rocio Albornoz
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una operadora turística llamada "EcoTours", para el desarrollo turístico y socio económico de la Comunidad de "Bella Vista", Parroquia Spinetti Dini, Municipio Libertador, Mérida, Venezuela. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.78
Autor: Salomé Castillo, Natalia Pacheco; Miguel Daza
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de una operadora turística Mucu Arte C.A., en conjunto con la Comunidad de la Avenida Carabobo Mucuchíes, Municipio Rangel. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.77
Autor: Marianne Esbeth Castillo Pérez; María Alejandra Ramírez Castillo
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Promover el turismo gastronómico a través del arte heladero con la apertura de Neva Enrolados como un atractivo innovador en la urbanización Humboldt, del Municipio Libertador, Estado Mérida. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.76
Autor: Yusney Moreno
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
El ají mongo en la gastronomía nacional: elemento potenciador de la comunidad de agricultores del Municipio Rangel, Estado Mérida. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.74
Autor: Mariana Berardini; Mariangela Bracamonte; Vanessa Pabon; Yeiver Pereira
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una Posada turística "El Talquito" en la población de Jajó, Estado Trujillo. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.73
Autor: Stefany Graterol; Katiana Chacón; Yusney Márquez
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de una campaña publicitaria para la concientización de los habitantes del Sector Lumonty, acerca de las bondades turísticas de la ruta "Pie del Tiro-La Llanada" Municipio Libertador - Edo. Mérida. (Trayecto II)
Trayecto II 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.72
Autor: Verónica Ávila
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Implementación de Mucuposadas para el desarrollo turístico en el Municipío Santos Marquinas, Sector Tabay. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.71
Autor: La Cruz Ramón; Marquina Mariana; Quintero Milagros; Principal Madeline
Publicación: Venezuela
Año: 2021
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
lunes, 13 de noviembre de 2023
Diseñar e implementar un menú para lograr la estandarización de recetas, y así reducir costos en el departamento de alimentos y bebidas de La Posada "Doña Bárbara"
Informe N°1750
Autor: Sánchez P. Cristian J.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño y aplicación de estructura de costo del Restaurante Parque Temático Lusitano's Mérida C.A.
Informe N°1749
Autor: Keily D. Rondón A.
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño de ruta agro turística para el área de animación y recreación de Posada Los Almendros
Informe N°1748
Autor: Rosmaira Rivas
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Mejora el uso de uniformes para cambiar la imagen corporativa de los trabajadores del Hotel Venetur Cumaná
Informe N°1747
Autor: Andrea Quintero
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Mejora a los procesos administrativos en el Hotel Hesperia Morrocoy
Informe N°1746
Autor: Fernando Parra
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Formato excel para el control sistemático en el departamento de reservación de La Posada Karorita C.A. Parroquia La Toma, Municipio Rangel del Estado Bolivariano de Mérida
Informe N°1745
Autor: Mora Albarrán Erika Yohely
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Implementación y recuperación de señalización para las áreas externas del Hotel Venetur Cumaná
Informe N°1744
Autor: Dalisbeth Calderón
Publicación: Venezuela
Año: 2023
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Diseño de estrategias de merketing digital dirigido a la gerencia de alimentos y bebidas, Caracas La Castellana Hotel
Informe N°1743
Autor: Alexandra Sosa
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
Hugh Johnson's pocket wine book : 2004
Cota: TP548 J6 2003
Autor: Hugh Johnson's
Editorial: MITCHELL BEAZLEY
Publicación: London
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de un kit de banquetes para el fortalecimiento del servicio de eventos del Hotel La Pelotera Ranch
Informe N°1742
Autor: Sascha Alexandra Hernández
Publicación: Venezuela
Año: 2022
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Gaveta N°4
Préstamo: 1 Interno
martes, 7 de noviembre de 2023
Cacao : hecho en Venezuela
Cota: TP548 V8 2014
Autor: Eduardo Ponce [gerente editorial]
Editorial: Saber
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
El vino y las letras : la uva pródiga : antología de textos sobre el vino
Cota: TP548 V5
Autor: María Luisa Tavernier [selección y notas]
Editorial: DIANA
Publicación: México
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Cerveza : hecho en Venezuela
Cota: TP548 P8 2014
Autor: Eduardo Ponce [gerente editorial]
Editorial: Saber
Publicación: Venezuela
Año: 2014
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno
El libro de la cerveza
Cota: TP548 J3 1994
Autor: Michael Jackson
Editorial: BLUME
Publicación: España
Año: 1994
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Elaboración de vinos : seguridad, calidad, métodos : introducción al HACCP y al control de los defectos
Cota: TP548 H4
Autor: Critt Hyginov
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2000
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Bases científicas y tecnológicas de la enología
Cota: TP548 G517
Autor: Guillaume Girard
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
El vino uva a uva
Cota: TP548 G3
Autor: Carlos Gallego Carlos D. Cidón
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2006
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
El vino : del análisis a la elaboración
Cota: TP548 D3 2003
Autor: Dominique Delanoé; Christian Maillard; Dominique Maisondieu
Editorial: ACRIBIA
Publicación: España
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Tecnología de los vinos espumosos
Cota: TP548 D4 1987
Autor: Tullio de Rosa
Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
Publicación: España
Año: 1987
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Essential wine book : an indispensable guide to the wine of the world
Cota: TP548 C5 2002
Autor: Oz Clarke's
Editorial: FIRESIDE
Publicación: New York
Año: 2005
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Uvas y vinos : guía completa de variedades y sabores; la clave para disfrutar del vino
Cota: TP548 C5 2002
Autor: Oz Clarke y Margaret Rand
Editorial: BLUME
Publicación: España
Año: 2002
Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1
Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno
lunes, 6 de noviembre de 2023
Pacheco Café Galería. (Trayecto IV)
Proyecto Socio-Integrador PNFT.92
Autor: Avendaño Yilena; Azuaje Angie; Briceño Luzmery; Dávila Virmanji; Méndez Alexandra; Pineda Eva; Ramírez Gabriela
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Creación de un centro de información turística en la Comunidad de la Caña, Municipio Libertador, Parroquia Gonzalo Picón Febres del Estado Mérida. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.70
Autor: Araujo Fernando; Criollo Mileidy; Dugarte Yelimar; Duque Michele; Peña Corina
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de recuperación y apertura del campamento "Fundación del Niño" de la Comunidad de Lagunillas en la Parroquia Lagunillas, Municipio Sucre. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.69
Autor: Ochoa María; Sulbaran Niny; Rivera Juan
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Propuesta de una operadora turística Mucu Arte, en la avenida Carabobo Mucuchies, Municipio Rangel, para la promoción del turismo, con la preservación Cultural y la incrementación Económica. (Trayecto IV)
Proyecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.68
Autor: Paola Molina; Angy Sepulveda; Delimar Vera
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Mucunután de Altura. (Trayecto IV)
Proyecto IV
Proyecto Socio-Integrador PNFT.67
Autor: Castillo Laura; Lares Jorge; Matheus Karen; Maya Heiri; Osorio María
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Restaurante de Producción local y Emprendimiento Gastronómico "Briola Restaurant". (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.66
Autor: Barrios Jusleyber; Meza Fátima; Montilla Jesús; Vega Javier; Ramírez Emily; Zerpa Yoselin
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
Adecuación de la Posada "Los Tucanes" como modelo piloto para la optimización de la prestación de servicio de alojamiento en la Comunidad de La Azulita. (Trayecto IV)
Trayecto IV 
Proyecto Socio-Integrador PNFT.65
Autor: Echeverry María; León Yumary; Ojeda Marianny; Rivas Alejandro; Valero Alix
Publicación: Venezuela
Año: 2019
Soporte: DVD
Ubicación Biblioteca: Estante 8-A, Fila 2
Préstamo: 1 Interno
martes, 24 de octubre de 2023
Venezuela en José Martí : Venezuela
Cota: HN370 Z9A5
Autor: Mirla Alcibíades
Editorial: Ipasme
Publicación: Venezuela
Año: 2010
Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 1
Préstamo: 1 Interno
Fábrica de ciudadanos : la construcción de la sensibilidad urbana (Caracas 1870-1980)
Cota: HN370 C32C3
Autor: Rafael Cartay
Editorial: FUNDACIÓN BIGOTT
Publicación: Venezuela
Año: 2003
Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 1
Préstamo: 8 Circulantes, 1 Interno
¿Cabemos todos? : los desafíos de la inclusión
Cota: HN363.5 C3
Autor: María Ramírez Ribes [compilación y prólogo]
Editorial: Ediplus
Publicación: Venezuela
Año: 2004
Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 1
Préstamo: 7 Circulantes, 1 Interno
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