Biblioteca Universitaria Especializada en Hotelería y Turísmo
Cota: TX725 A1S3
Autor: Prólogo de Alain Ducasse; Epílogo de Josep Vilella; Fotografías: Joan Llenas
Editorial: EVEREST
Publicación: España
Año: 2001
Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 1
Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno
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