Turísmo: planeación, administración y perspectivas

 

Cota: G156.5 P5M2 2002 

Autor: Robert W. McIntosh, Charles R. Goeldner y J.R. Brent Ritchie

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Toda la gastronomía de la A a la Z: productos, técnicas y recetas

 

Cota: TX631 R6 

Autor: Kim Rowney, Lulu Grimes y Kay Halsey [redacción y documentación]; Jordi Ainaud i Escudero y Ginés Vivancos Sámper [redacción adicional y adaptación]

Editorial: EVEREST 

Publicación: España

Año: 2004 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 4 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Secretos de cocina: 1000 técnicas, consejos y trucos. Gastronomía-dieta y nutrición

Cota: TX651 K4 2000 

Autor: Monika Kellermann

Editorial: EVEREST 

Publicación: España

Año: 2000 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-B, Fila 1 

Préstamo: 8 Circulantes, 1 Interno

Planificación integral del turísmo: un enfoque para latinoamérica

 

Cota: G156.5 P5M6 

Autor: Sergio Molina E. y Sergio Rodríguez A.

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Panadería y repostería para profesionales

 

Cota: TX763 G47 2001 

Autor: Wayne Gisslen

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Organización y control del alojamiento

 

Cota: TX911.3 M5 2003

Autor: Isabel Milio Balanzá

Editorial: Paraninfo/Thomson

Publicación: España

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B , Fila 4

Préstamo: 1 Interno

Mercadotecnia: investigación y análisis para el éxito

 

Cota: HF5415.2 M6 

Autor: Francisco Arturo Montaño Sánchez

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Mercadotecnia

 

Cota: HF5415 M38 

Autor: Claudio Maubert Vivero

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2001 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Más allá de la excelencia y de la calidad

Cota: HD57 M8 2006 

Autor: Lourdes Müch Galindo

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2006 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-B, Fila 2 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Marketing turístico: de lo global a lo local

Cota: G155 A1L3 

Autor: Robert Lanquar

Editorial: Ariel 

Publicación: España

Año: 2001 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 4 

Préstamo: 8 Circulantes, 1 Interno

Manual para regiduría de pisos

 

Cota: TX911.3 N3 

Autor: Antonio Navarro Ureña

Editorial: THOMSON PARANINFO 

Publicación: España

Año: 2006 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Manual de meseros y capitanes: una guía paso a paso

Cota: TX925 M3 

Autor: Luis Lesur [coord.]

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 2 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Manual de gestión de producción de alojamiento y restauración

Cota: TX911.3 M27M33 

Autor: Albert Blasco [coord.], Jordi Bachs, Jaume Bancells y Roser Vives

Editorial: SINTESIS 

Publicación: España

Año: 2006 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

 

Manual de estadística descriptiva aplicada al sector turístico

Cota: G155 S6F5 

Autor: Carmen Fernández Aguado

Editorial: SINTESIS 

Publicación: España

Año: 1999 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Los vinos, los quesos y el pan

 

Cota: TP548 M3 

Autor: Graciela M. de Flores

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno

Larousse gastronomique en español

Cota: R TX631 L3 2004 

Autor: con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon

Editorial: LAROUSSE

Publicación: España

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante R-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Inglés idiomático 3

 

Cota: P1129 L65 

Autor: Eugene E. Long y William Buckwald

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: (reimp. 2008)

Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Inglés idiomático 2

 

Cota: PE1129 L6 

Autor: Eugene E. Long y William Buckwald

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2013 

Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Hotelería y turísmo en la Venezuela gomecista

 

Cota: TX910 V4C3 

Autor: Ciro Caraballo Perichi

Editorial: Corporación de Turísmo de Venezuela 

Publicación: Venezuela

Año: 1993 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 5 Circulantes, 1 Interno

Historia de la civilización: de 1648 al presente. Volumen II

 

Cota: CB69 H5 2000 v.2 

Autor: Robin W. Winks, Crane Brinton, John B. Christopher y Robert Lee Wolff; [traducción] Patricia Cazals Kirsch

Editorial: Pearson Educación 

Publicación: México

Año: 2000 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Historia de la alimentación en Venezuela: con textos para su estudio

 

Cota: TX360 V4L6 

Autor: José Rafael Lovera

Editorial: MONTE AVILA EDITORES 

Publicación: Venezuela

Año: 1988 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Gran libro práctico de la repostería

 

Cota: TX773 G7 2002 

Autor: Jürgen Linz [redactor], Ambrosio Berasaín Villanueva [traducción] y Heino Banderop [fotografías]

Editorial: EVEREST 

Publicación: España

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 3 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Gerencia y recursos humanos: curso básico de administración de empresa

Cota: HF5549.5 L56 

Autor: Carlos Londoño Chica y Rodrigo Mesa Prieto

Editorial: Norma 

Publicación: Colombia

Año: 1994 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

 

El servicio de referencia: manual para profesores, estudiantes y profesionales de la hotelería y del turísmo. Trabajos prácticos en restaurantes

Cota: TX925 F4 2010 

Autor: Christian Ferret

Editorial: IFGP-Limusa 

Publicación: México

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

El servicio al cliente: guía para mejorar la atención y la asistencia

 

Cota: HF5415.5 P4 1991 

Autor: Malcolm Peel

Editorial: DEUSTO 

Publicación: España

Año: 1991 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

El marketing del vino: saber vender el vino

 

Cota: TP548 S6R6 2004 

Autor: Emmanuelle Rouzet y Gérard Seguin

Editorial: Mundi-Prensa 

Publicación: España

Año: 2004 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

Elementos de turismo: economía, comunicación, alimentos y bebidas, líneas aéreas, hotelería, relaciones públicas

 

Cota: G155 A1D32003 

Autor: Jorge Dahdá

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2009 

Ubicación Biblioteca: Estante 1-B, Fila 3 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Diseño de restaurantes y bares

 

Cota: TX928 P62005 

Autor: Elías Parilli [arquitecto]

Editorial: Elías Parilli y Asociados Consultores 

Publicación: Venezuela

Año: 2005 

Ubicación Biblioteca: Estante 7-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Diseño de hoteles

Cota: NA7800 P3 

Autor: Elías Parilli [arquitecto]

Editorial: Elías Parilli y Asociados Consultores 

Publicación: Venezuela

Año: 2002 

Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 3 

Préstamo: 2 Circulantes, 1 Interno

Dirección hotelera: operaciones y procesos

 

Cota: TX911.3 M27G65 

Autor: Lydia González y Pilar Talón

Editorial: SÍNTESIS 

Publicación: España

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Coordinación de eventos: curso, manual del participante

 

Cota: GT3405 C6 

Autor: Instituto de Capacitación Turística INCATUR

Editorial: INCATUR 

Publicación: Venezuela

Año: 1982 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Control de costos de alimentos y bebidas I: objetivos del contralor de alimentos y bebidas, requisición de mercancías en el almacén, reportes diarios de costos de alimentos

 

Cota: TX911.3M27 N53 

Autor: Alfredo Youshimatz Nava

Editorial: TRILLAS 

Publicación: México

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Contabilidad de gestión: presupuestaria y de costos (con cd rom)

 

Cota: R HF5686 C8C6 

Autor: Océano grupo editorial

Editorial: OCÉANO

Publicación: España

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Biblioteca práctica de contabilidad: contabilidad general I

 

Cota: HF5630 Z5 

Autor: Alberto Ziaurriz Belzurregui, Angel Montuenga Modina y Angel Férnandez Adrío

Editorial: CULTURA 

Publicación: España

Año: 1987 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

La satisfacción total del cliente: la estrategia de 25 compañías europeas líderes en calidad de servicio

Cota: HF5415 H6 1994 

Autor: Jacques Horovitz y Michele Jurgens Panak

Editorial: McGRAW-HILL 

Publicación: España

Año: 1993 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno

 

Contabilidad de costos: un enfoque gerencial

Cota: HF5686 C8H5 2007 

Autor: Charles T. Horngren, Srikant M. Datar y George Foster

Editorial: PEARSON Educación 

Publicación: México

Año: 2007 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Comunicación social: selección de textos

 

Cota: P92 S62 C2 

Autor: Luis López Viera [compilador]

Editorial: Haydee Santamaría 

Publicación: Cuba

Año: s/a 

Ubicación Biblioteca: Estante 4-A, Fila 4 

Préstamo: 1 Interno

Chocolate para todos: 60 recetas y lo que todo amante del chocolate debe concocer

Cota: TP640 C2 2008 

Autor: Nestlé Venezuela

Editorial: Nestlé Venezuela 

Publicación: Venezuela

Año: 2008 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Atlas áreas protegidas de venezuela Tomo I: 10 parques nacionales

Cota: R GN564 V4A7 2010 

Autor: Ministerio del Poder Popular para el Ambiente

Editorial: Ministerio del Poder Popular para el Ambiente

Publicación: Venezuela

Año: 2010 

Ubicación Biblioteca: Estante R-A, Fila 3 

Préstamo: 1 Interno

Administración y calidad

 

Cota: HF5438.4 A5 

Autor: Cuauhtémoc Anda Gutiérrez

Editorial: LIMUSA 

Publicación: México

Año: 2003 

Ubicación Biblioteca: Estante 3-A, Fila 2 

Préstamo: 3 Circulantes, 1 Interno

Tabaco: hecho en venezuela

 

Cota: HD9144 V4T3 

Autor: Editorial Saber

Editorial: Saber 

Publicación: Venezuela

Año: 2014 

Ubicación Biblioteca: Estante 2-B, Fila 3 

Préstamo: 1 Circulante, 1 Interno

Su majestad: el ron venezolano

 

Cota: TP505 R7 

Autor: Humberto Márquez

Editorial: CEC, SA 

Publicación: Venezuela

Año: 2011 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno

Enciclopedia de hotelería y turísmo 7: servicio a huespedes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cota: TX911.3 H9B3 

Autor: Sixto Baez Casillas y Humberto Baez Casillas

Editorial: Continental 

Publicación: México

Año: 1984 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-B, Fila 1 

Préstamo: 1 Interno