Ingeniería del menú : considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, diseño del menú, la demanda de platillos

 

Cota: TX728 D8 2011  

Autor: Carlos Durón García

Editorial: Trillas

Publicación: México

Año: 2011 

Ubicación Biblioteca: Estante 6-A, Fila 2 

Préstamo: 1 Interno