Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones

Cota: TX612 M4R4 1988 

Autor: Joachim E. Reichert

Editorial: ACRIBIA

Publicación: España

Año: 1988 

Ubicación Biblioteca: Estante 5-A, Fila 3 

Préstamo: 4 Circulantes, 1 Interno